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Nueva academia de alimentos promueve el espíritu emprendedor
De izquierda a derecha: Andrés Ugaz, director del Instituto Peruano de Gastronomía; Delia Haustein, directora de la Asociación Benéfica PRISMA y Hanna Houdali, gerente de asuntos corporativos de Kraft Foods Perú. |
Kraft Foods, en alianza con la Asociación Benéfica Prisma y el Instituto Peruano de Gastronomía, puso en marcha la academia de alimentos Kraft Foods Perú, cuyo objetivo es promover el espíritu emprendedor de aquellas personas que tienen a su cargo un comedor popular o pequeños puestos de comida.
La primera promoción integrada por 35 participantes, recibirá capacitación en temas de desarrollo personal; nutrición e higiene; clases de cocina y cursos de gestión empresarial a cargo de reconocidos especialistas.
"Hemos diseñado este proyecto con la finalidad que los asistentes emprendan o mejoren sus propios negocios de alimentos. Por el perfil de los beneficiados estamos seguros de lograr un efecto multiplicador que se traducirá en una mejor nutrición para ellos, sus familias y clientes", señaló Hanna Houdali, gerente de asuntos corporativos de Kraft Foods Perú.
Por su parte, Delia Haustein, directora de la Asociación Benéfica PRISMA comentó: "Fomentaremos la preparación de alimentos nutritivos, incorporando criterios y buenas prácticas en seguridad alimentaria e higiene, pero pondremos mayor énfasis en la transmisión de conocimientos sobre cómo hacer negocios en el país, desde el manejo de costos hasta el marketing". También detalló que se dictarán cursos de planificación comercial para fortalecer las capacidades en emprendimiento de los participantes y convertirlos en líderes que manejen y autogestionen sus empresas o instituciones sociales.
Los chefs del Instituto Peruano de Gastronomía dictarán las clases de cocina donde compartirán sus conocimientos del arte culinario. Al respecto, Andrés Ugaz, director del IPG manifestó: "Capacitaremos a los alumnos en la elaboración de innovadores platos que contengan lo necesario para el cuidado de la salud de sus familiares y clientes, manteniendo el gusto y sabor característico de nuestra gastronomía".